Avant d’arriver au Palais des Papes, juste derrière l’Opéra, se trouve le restaurant L’Isle sonnante, référence au nom que donnait Rabelais à Avignon, la ville aux multiples clochers coincée entre Rhône et Durance.
Placé sous la thématique de la rose, sans mièvrerie, rideaux de roses déco et service de table couronné de roses anglaises, parquet ciré, tables et chaises de bois blond, ce petit restaurant à la devanture discrète vous réserve de belles et bonnes surprises pour le plaisir tant de l’œil que des papilles.
La carte est étroite mais soigneusement élaborée : un menu du jour "De retour du marché" à 23 euro, et un menu de saison à 34 € pour lequel le chef Boris Chevtchenko s’attache à utiliser les produits régionaux.
En cette fin d’été, nous avons particulièrement apprécié les entrées du Sud qui permettent de goûter les spécialités locales : le gratin de ravioles aux cèpes et escalope de foie gras de canard, le feuilleté de lisettes, julienne de poireaux et poivrons et sa la crème légère au gingembre et la salade d’épinards frais, artichauts, jambon Toscangelo, copeaux de parmesan et vinaigrette aux herbes.
Les plats, servis sous cloche de porcelaine, vous sont cachés jusqu’au dernier moment et les senteurs conservées intactes pour faire frissonner les narines. Ainsi, les noisettes de lapin farcies de son foie aux olives de Nyons et confit de légumes de saison servies en couronne festive et les gambas sur crème au gingembre caracolant autour d’un risotto d’ébène à l’encre de seiche, de véritables délices, vous révèlent toutes leurs finesses et leurs arômes.
Après un fromage blanc en faisselle ou une bien nommée assiette de fromages affinés fort bien choisis, vous finirez par le chariot des desserts. Si le classicisme est affirmé, macaron praliné au chocolat, terrine au chocolat noir, flan aux marrons, tarte Tatin, il est aussi totalement maîtrisé et goûtez impérativement les superbes fruits pochés, poire au vin rouge et à la cannelle et pêche au vin blanc et à la verveine, qui permettent une clôture toute en délicatesse.
Côté dive bouteille, la carte des vins composée exclusivement de côtes du Rhône vous permettra d’agrémenter judicieusement tous vos choix.
Le service est soigné et efficace et l’affichette conseillant l’abstention aux fumeurs est bienvenue.
Alors pas d’hésitation ! Délaissez les gargottes
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